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  • 丸子”是个多义词,全部含义如下:

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    丸子[油炸食品]

    丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。

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    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 丸子 外文名: Cecils
    主要食材: 肉馅、葱、姜、蒜。 分类: 大众菜
    口味: 咸鲜
    适应人群: 所有人
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    基本信息/丸子[油炸食品] 编辑

    词目:丸子

    丸子 丸子

    拼音:wán zǐ

    注音:ㄨㄢˊ ㄗㄧˇ

    英文:ball

    基本解释/丸子[油炸食品] 编辑

    丸子 丸子

    [ball;round mass of food;bolus (pill) of Chinese medicine] 如糖、面、面糊、菜、碎鱼或碎肉做成的球状物。[1]

    引证解释/丸子[油炸食品] 编辑

    1.弹丸。唐韩愈《南山有高树行赠李宗闵》:“不知挟丸子,心默有所归。弹汝枝叶间,汝翅不觉摧。”

    2。圆粒形的丹药。《西游记》第六九回:“﹝国王﹞看了道;‘此是甚么丸子?’多官道:‘神僧说是乌金丹。’”

    丸子 丸子

    3。食品。将鱼、肉剁成泥状,加上佐料做成的丸状物。如肉丸子、鱼丸子。

    4.泛指小球形的物体。张天翼《仇恨》:“血沿着大腿滴到地上,在黄土里滚成一粒粒黑丸子。”[1]

    制作方法/丸子[油炸食品] 编辑

    肉丸子 肉丸子

    丸子是一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油(用油)烧 开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。

    材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。

    调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。

    做法:

    1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;

    2.葱、姜、蒜切成末备用;

    江苏快三3.锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;

    4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。

    江苏快三漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同。

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    参考资料
    [1]^引用日期:2014-05-31
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